 Muitas das receitas que eu faço, quem me ensinou foi a Gorete, a melhor cozinheira que eu já conheci em toda a minha vida! Pensa em algum prato, qualquer um... pensou? Ela sabe fazer, muitíssimo bem por sinal! E hoje venho trazer uma receita dela: o bolo de cenoura mais maravilhoso que você já conheceu (e a receita mais fácil também!)! Anota aí: Ingredientes:
• 4 ovos. • 2 cenouras médias. • 1 xícara e meia de chá de açúcar. • 2 xícaras de chá de farinha de trigo. • 100g de manteiga. • 1 colher de sobremesa de fermento em pó. O modo de fazer? Mais simples, impossível: bater todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento em pó. Depois, é só juntar o fermento com a colher e untar a fôrma. Colocar no forno, esperar crescer, chamar a criançada e lamber os dedos! Para a cobertura, todo mundo faz um outro tipo de calda... que eu não gosto, então comigo foi na base do velho brigadeiro mesmo, delícia!  Gostaram?? Baba, baby!
 Hoje trouxe uma receitinha muito muito fácil para vocês. Daquelas que a gente faz rapidinho no domingão preguiçoso, quando alguém aparece para visitar! É super chique e deliciosa, ótima para situações assim... quando a gente não quer ficar queimando a barriga no fogão cozinhando por horas! Eu já conhecia essa sobremesa de um restaurante, com o nome de Banana Royal, então mantive o título! Nada mais é que uma banana caramelada servida com sorvete! Você faz uma panela delas e compra um sorvete de creme, muito simples né? Ingredientes:
• 4 colheres de sopa de açúcar. • 3 colheres de sopa de água. • 4 bananas maduras. • 2 colheres de sopa de mel. Essa é a receita original, que eu tirei deste site! Mas, como eu usei o dobro de bananas, dobrei as quantidades dos ingredientes também. E ainda acrescentei um pouco de canela, porque eu acho que dá um gostinho super gostoso e não fica com taaanto gosto só de mel. Recomendo! O modo de fazer é bem fácil, como eu disse: você coloca o açúcar, a água e o mel numa panela e mexe até virar uma calda. Vai parecer que vai queimar, mas acredite, não vai não. Assim que ficar com aquela carinha de calda mesmo, é só colocar as bananas e cozinhar mais um pouco, até que elas fiquem bem douradinhas e bem macias! Depois é só servir com o sorverte e aproveitar! Fala sério, não dá para ficar mais fácil de fazer, heim! Gostaram?? Fica a dica pro próximo jantar em família!
Nossa, tem é tempo que essa tag não pinta por aqui, certo?? Não foi preguiça, nem falta de descobertas novas, mas notícia velha ninguém mais quer ler! Algumas indicações eu sei que todo mundo já conhece, então deixei o espaço para quando surgisse uma verdadeira novidade! Como a que eu descobri essa semana, o Giuseppe!  Nunca tinha ido, mas sempre ouvi muitos elogios deste restaurante italiano que fica em pleno centro da cidade, no meio do burburinho! Já no momento que entrei, fiquei impressionada com o cuidado de detalhes na decoração! É simplesmente lindo, gente, apaixonante! Para quem tem um pézinho na Itália, então... vai a-mar! O ambiente é muito sofisticado, com todo o clima pensado, a verdadeira Roma! Além de extremamente aconchegante, você fica super à vontade e o atendimento é divino! Sem palavras, como todo mundo te trata na maior delicadeza e educação!  E, quanto ao cardápio (a parte que realmente interessa!), não tenho nem o que dizer, né! Uma variedade incrível de pratos típicos italianos, assim como comidas mais exóticas, ou mais simples! Ou seja, não tem como decepcionar, é para todos os gostos! Não cheguei a provar nenhuma sobremesa, mas só a carinha e a fama delas já entregam: maravilhosas, todo mundo fala! Assim como entradinhas e couvert, uma delícia! Ah, e um ponto suuuper importante que eu amei, foram os drinks! Dá até pena de tomar, lindos e muuuito gostosos! Como aqui a gente não faz propaganda enganosa, a realidade é que o lugar é beeem carinho, viu! Mas aí vem o real motivo, além de todos os outros que já citei, da minha vontade de indicar (com todos os elogios) o restaurante: assim que entrei e comecei a observar tudo com calma, logo pensei ' Nossa, esse era o lugar perfeito para dar um jantar de noivado, ou comemorar um aniversário de casamento, ou uma data especial!'. É realmente o meu ideal para dar uma bela recepção, sabe? Então você imagina como eu amei ler no site que, sim, eles fazem esse tipo de evento! Segundo as informações, eles reservam o lugar para eventos de empresas ou pessoais - qualquer data que, para você, mereça exclusividade! É caro, mas pensa num jantar lindo de aniversário de casamento, heim?? Daqueles para não esquecer nunca mais! Fica a dica, recomendo mesmo!
 Senta, que lá vem um graaande post, com muitas dicas e montagens que levaram a minha madrugada embora! Mas, sem brincadeira, foi super bacana preparar essa postagem do Comer Bem - especial de Paris! Abrimos aqui, a temporada de um super guia de Paris! Vou começar pelos restaurantes, bares, cafés... enfim: um pequeno guia gastronômico da cidade, porque né... depois de andar o dia inteiro carregando sacolas da Zara, você vai ficar com muuuita fome - vai por mim!  A primeira dica, talvez a melhor delas, é investir nas padarias! Gente, o euro não está uma pechincha e a gente sabe disso. Então, uma das melhores coisas que eu fiz em termos de alimentação, foi comer em padaria! Primeiro que é uma delícia: a cidade tem zilhões de padarias, uma em cada esquina! E não é que nem a nossa com o pão francês de sempre e só! Não, lá eles tem uns sanduíches enooormes e deliciosos! Tipo: pão, queijo, presunto, maionese e salada, sabe? Mas em tamanho big! E, claaaro meu bem, você não vai sair de Paris antes de se entupir - literalmente! - de macarrons! Sim, eles são lindos que nem na foto, eles são deliciosos, eles tem de todos os sabores do planeta e sim, você vai passar a viagem inteira comendo isso! Sério, eu e as meninas ficamos apaixonadas, era macarron todo dia! Fora os outros doces di-vi-nos que eles fazem, tipo de filme, sabe? Um sonho, muito surreal! Dica: Tem padarias que vendem um sanduíche + um refrigerante + um macarron por 7 euros! Vale muito a pena: é delicioso, mata a fome e é super em conta!  Um outro lugar muito bacana de comer, é o restaurante dentro do Musée du Louvre! É difícil uma pessoa ir à Paris e não visitar o museu mais famoso do mundo - por mais que você nem tenha tanto interesse, pô... vai dar um 'oi' pra Mona Lisa, que não custa nada! Ele é liiindo demais, gente, mas isso fica para o Guia Turístico que eu já estou preparando! Lá dentro, você vai encontrar um restaurante todo lindo, com comidinha gostosa e não tão cara! Pedindo o prato do dia, vem o prato (que é bastante satisfatório!), pãezinhos para acompanhar, uma taça de vinho (que lá, é mais barato que refrigerante!) e uma sobremesa (pede o ' café-não-sei-o-que', que vem um cafézinho e quatro mini sobremesas!). O mais legal é a vista incrível que você tem para os jardins do museu, um ambiente muito lindo (olha a galêre na foto, toda feliz!)! Dica: a água é de graça, tá? Em todos os lugares, porque ( dããã!) é da bica! Mas tem água mineral para vender sim - eu sou fresca e não quis beber água da pia! Em compensação também, a água mineral é a mais gostosa do mundo! Diz que a água da pia de lá é muito calcária (não sei se é verdade, mas não é bom para quem tem já teve problemas de rim, como eu!).  Como vocês já devem saber, a cidade é lo-ta-da de cafés fofos e aconchegantes, tipo cena de cinema mesmo! De verdade, para cada direção que você olhar, tem vinte mil deles! São super gostosos e o ideal para comer durante o dia ou jantar! Mas eu tinha que comentar sobre este, o L'Authre Bistro! É o café que ficava em frente ao meu hotel! Ainda vou falar sobre o hotel direitinho, mas é na Rue des Ecoles - bem perto da igreja Notre Dame! Nós íamos todos os dias, sem falta (o bom é que eles ficam abertos até bem tarde, dá para comer com tranquilidade e ficar até altas horas na rua!). Neste, tem um champagne maaaravilhoso, com licor de cassis, que me rendeu boas ressacas (o champagne lá é bem baratinho, assim como o vinho, ou seja, bebi todos os dias até não poder mais!). Comida boa, sobremesas maravilhosas e um pessoal super bacana que adora brasileiros - recomendadíssimo!  Outra dica muito boa, é a Pizza Pino! Em Paris, um dos lugares mais famosos é a Avenue des Champs-Élysées (a avenida que dá em frente ao Arco do Triunfo, onde ficam as lojas badaladas, tipo Zara, Sephora, etc! Ainda vai ter guia de compras, aguentaê!). Em frente à Zara, mais ou menos, do outro lado da rua, tem esse restaurante italiano! Aliás, a França tem os melhores restaurantes italianos que eu já fui, sério mesmo (naquela mesma Rue des Ecoles ainda tem o Pizza Roma e um outro maravilhoso!)! São vários espalhados pela cidade e este aqui tem uma pizza... Nossa Senhora da Dieta Sagrada! Uma perdição, uma delícia! Depois que você estourar o seu cartão de crédito nas compras, passa lá e chuta o pau da barraca de vez - você merece! Afinal, não é todo dia que você vai a Paris, né benhê! Seja metida e seja feliz!  Mas, não se preocupe! Em todos os lugares, você também vai achar os velhos conhecidos: Mc Donald's, Subway e Starbucks! Todos deliciosos como sempre, quebra um galhão! Agora não tem como ficar em dúvida, certo? A próxima postagem de Paris será o Guia de Compras, aguardem! Gostaram??
 Há muito tempo que eu escuto todo mundo falar desse restaurante: como é bom, delicioso, ' must go' para quem vai viajar para os Estados Unidos! Sempre fiquei muito curiosa pra saber o que ele tinha, que outros Outbacks da vida não tinham. Até que... tcharammm: descobri que tinha na Barra - aí lá fui eu implorar pra amiga me levar (obrigadaa amigaa!). Gente, realmente, é quase um atestado de ' americanização', o Applebee's é beeem diferente e bem melhor que os outros fast food que a gente tem por aqui! O que eu achei mais legal é que os pratos não são óbvios e iguais aos outros restaurantes que seguem a mesma linha: tem daqueles que a gente já conhece, mas tem muito mais variedade e pratos criativos, é para inovar meeesmo! Impossível não ficar horas vendo o cardápio... são inúmeras opções e todas parecem ser maravilhosas, demora até conseguir decidir! Só fui uma vez, mas pude observar bastante do lugar:  Primeiro que eu logo percebi que eles não deixam a desejar em nenhum 'setor': uma coisa que eu sempre observo nesses lugares hits, é que eles sempre falham na hora de selecionar drinks e bebidas bacanas, mas lá isso não acontece meeesmo! A gente encontra uma super variedade de vinhos e bebidas, fora um cardápio exclusivo para os vááários drinks legais que eles têm... sério, é muita coisa e tudo super ousado e diferente, as fotos te atraem demais ( drinks coloridos, enfeitados, muito bacana!) - SE BEBER, NÃO DIRIJA, valeu?  Agora eu vou me emocionar (risos!)... gente, comi a entrada mais deliciosa da minha vidaaa! Nossa, só de lembrar já tá me dando uma fome monstruosa aqui (não devia estar fazendo essa postagem a essa hora!), mas é realmente uma das coisas mais gostosas que eu já comi... e é super simples: Mozzarella Sticks (palitos de mussarela empanados, acompanhados de molho marinara), uma perdição, quem for lá tem que pedir isso!  Fora esse prato divino, ainda tem uma variedade incrível de appetizers para escolher, onde entram: Applebee's Sampler (na foto acima, que combina quatro entradas diferentes como Chicken Quesadillas, Spinach & Artichoke Dip, Boneless Buffalo Wings e Mozzarella Sticks ou Ribs), Nachos Nuevos, Crunchy Onion e Potato Skins (batatas fritas com queijo que serão meu pedido na próxima vez que for lá!).  Na hora de escolher o prato, é até difícil de descrever... tem absolutamente tudo! Tem carne, frango, peixe, massa, salada... e os famosos burgers! Eu fui no básico hit, Bacon Cheddar Cheeseburger (foto acima), que é uma delíciaaa!  Mas são várias combinações bem diferentes, dá uma super vontade de experimentar cada um, como o Cowboy Burger (foto acima) e outros tantos. Aí nêga... se prepara que vem a sobremesa! Sabe quando você olha, olha, olha e não consegue escolher? Pois é, eu e uma amiga ficamos um tempão para decidir, mas tenho certeza que tudo vale a pena, só perdição:   De Chocolate Meltdown e Sizzling Apple Pie à Fudge Brownie Sundae e Walnut Blondie (todas as opções são explicadinhas no site!)! Ainda tem mini sobremesas para quem não quer exagerar, bom né? Aliás, o Applebee's conta com um cardápio de lanches e almoços de todos os tipos, tem comidinha light e kid's menu também viu! Quem ainda não conhece, pode separar um fim de semana calórico com os amigos e se jogar sem medo! Aqui no Rio de Janeiro, o restaurante fica no Shopping New York City Center, mas existem outros endereços em outros estados! Recomendo mesmo, é inesquecível (risos!)!
UP: A Michele acabou de falar aqui nos comentários uma coisa importantíssima, que eu esqueci de comentar: realmente, o ambiente é maaaravilhoso com uma decoração incrível, super aconchegante! E o atendimento é demais também, tudo direitinho! Valeu, Michele!
Primeiro quero agradecer o sucesso que foi a postagem dos cupcakes, obrigada mesmo queridas! Se alguém fizer a receitinha, me manda fotos para eu ver, vou adorar! Então, como eu já havia explicado, em datas comemorativas (Natal, Ano Novo, aniversários) eu costumo ir pra cozinha e 'inventar' as sobremesas! Ainda vai rolar muita receitinha salgada por aqui, viu? Mas por enquanto, vai a receita que eu preparei para a virada 2010/2011! Antes de tudo, tenho que dar créditos a uma pessoa mega hiper ultra especial: a Rose! Ela simplesmente faz o pavê mais delícia do mundo, gente... do tipo de não se controlar mesmo! O meu pavê, que vocês vão conferir agora, não é a cópia do dela, esse aqui eu inventei mesmo. Mas os cremes, branco e preto, que levam nessa receita, ela me ensinou a fazer (aliás, obrigadaaa amiga, que me passou a receita que eu tanto peguei no seu pé!). Para resumir, os cremes são da Rose, o resto ficou por minha conta! Eu queria 'quebrar' um pouco do gosto suuuper doce que fica chocolate + biscoito, então catei uns moranguinhos bonitos... e deu mega certo: colocar uma fruta, principalmente uma meio azedinha, sempre dá uma cortada no açúcar e deixa o resultado mais leve, o doce fica suportável de comer, sabe? Além disso, eu inventei esse merengue, que foi a melhor parte do pavê! Coraaagem para postar essa receita agora people, tô babando litros! Foi um dos melhores doces que eu já fiz, sem dúvida! Vamos aprender? Como sempre aqui a gente não economiza em fotos, para um passo-a-passo bem detalhado! Ingredientes: ♥ 2 latas de leite condensado. ♥ 2 latas de creme de leite. ♥ Chocolate em pó. ♥ 1 pacote de biscoito de maizena. ♥ 1 pacote de bis. ♥ Manteiga. ♥ 3 ovos. ♥ 2 caixas de morangos frescos.  Pois bem, vamos começar! Antes de tudo, você vai pegar os 3 ovos e separar as 3 claras das 3 gemas! Você pega as 3 claras e coloca em um recipiente, separadinho. A gente vai usar elas bem mais tarde, deixa elas quietinhas lá. Das gemas, só vamos precisar de uma, as outras 2 pode jogar fora. Deixa uma gema separada em outro lugar também.  Nós vamos fazer os cremes primeiro, o creme clarinho e o creme escuro! Vamos pegar duas panelas: em uma, vamos fazer um brigadeiro branco (1 lata de leite condensado + 1 colher de sopa de manteiga + uma gema de ovo - aquela que a gente deixou separada, lembra? É importante que você ponha essa gema sem pele, ou seja, não coloca ela durinha dentro da panela, 'estoura' ela e tira aquela pele que a 'segura'). E na outra panela, vamos fazer um brigadeiro preto, bem normalmente como a gente faz sempre (1 lata de leite condensado + 1 colher de sopa de manteiga + chocolate em pó, a medida do chocolate vai no olhômetro... a quantidade que você costuma colocar no seu brigadeiro mesmo!).  Você vai cozinhar, em fogo baixo para não queimar, os dois brigadeiros (eu preferi fazer os dois ao mesmo tempo, porque aí fica bem mais rápido!). Quando estiver já cozidinho, pode desligar o fogo. Eu não espero até ficar super grosso e saindo da panela não, pois como é um pavê, o creme não deve ficar muito duro. Então, quando começar a borbulhar o brigadeiro, já é suficiente para desligar o fogo, não deixando que ele endureça demais. Assim ó:  Agora, você vai esperar que eles esfriem um pouquinho, para só então colocar o creme de leite. A medida 'certa' é colocar uma lata de creme de leite em cada um, mas como eu não sou muito apaixonada por creme de leite, eu usei menos de uma lata para cada um, ou seja, uma lata divida entre os dois cremes dá super certo! Então, já com o fogo desligado e os brigadeiros um pouquinho (pouquiiinho!) môrnos, a gente mistura, com as colheres mesmo, o creme de leite. Vai ficar meio 'líquido', o que pode parecer que não deu certo, mas deu sim, pode deixar! Fica exatamente cremoso, nem duro, nem líquido. Vai ficar assim:  Agora, você deixa esses cremes nas panelas e vai fazer outra coisa: o merengue! Gente, juro por tudooo que fica muito igual a marshmallow (na verdade, a receita de marshmallow mesmo é praticamente isso, com pouquíssimas diferenças, portanto você estará sim fazendo marshmallow!)! É uma delícia esse merengue, a parte mais gostosa e irresistível, na minha opinião (esse eu inventei por conta própria... olha que orgulho culinário!). Nós vamos pegar aquelas claras que deixamos separadas lá no início, lembra? Então, são 3 claras com açúcar, mas eu não medi a quantidade de açúcar... fica pelo olhômetro mesmo! Põe tipo... uma xícara? Acho que fica bom assim! E põe na batedeira:  Agora é que começa o trabalho braçal mesmo amiga, vai com tudo e bate bate bateee um tempão: em velocidade alta, média, baixa, volta pra alta, abaixa, aumenta... sei lá, vai variando e batendo beeem que chega lá, te garanto! Pode parecer que está demorando e não vai ficar desse jeito de merengue, mas vai sim, é só ter disposição e não parar de bater, juro que uma hora dá certo! Aí... meu xuxu, se segura:   Quando der esse ponto exatamente, de merengue mesmo, de marshmallow... tá pronto! Deeeixa ele lá paradinho, que agora chegou a parte mais divertida de todas, mesmo! Vamos montar o bonitinho do pavê, confere: Primeiro, vamos colocar uma camada de biscoitos de maizena (falei que precisava de 2 pacotes né? Mas nem precisa, um pacote resolve tudo!). Mas ei, não é um pacote todo agora não, heim! Agora você só vai colocar uma camadinha, o suficiente para cobrir o fundo do recipiente ( ah, o recipiente tem que ser grandinho viu? Porque a receita rende beeem, o meu recipiente ainda ficou meio pequeno). Primeira camada de biscoitos:  Aí, por cima desta primeira camada, você coloca o creme branco... ele todinho (pelo menos, essa é a minha montagem!), para cobrir toda a camada de biscoitos!  Agora, por cima do creme branco, você vai colocar uma outra camada de biscoitos. De novo, o suficiente para cobrir todo o creme branco:  Então, por cima dessa segunda camada de biscoitos, você coloca tooodo aquele creme preto, tudinho mesmo:  Aí, você vai pegar aquelas caixas de morangos, lavá-los bem direitinho (colocar de molho no vinagre por um tempinho é muito bom: mata bactérias!). Depois de bem lavados, você pica os morangos e põe por cima do creme preto, delíciaaa:  E agora, se segura mesmooo: vamos colocar aquele merengue que batemos! Com uma colher, vai colocando o merengue (que deve estar bem 'durinho') até cobrir tooodo o pavê:  Pode colocar tudinho, o pote inteiro que a gente preparou, ele vai ficar bem alto e gostosão, isso que dá a cara lindona do pavê! Agora, é só pegar o bis (lembra dele?) e 'quebrar' para salpicar em cima. Eu disse uma caixa, mas na verdade só usei 7 bis! Mesmo assim, a quantidade fica a seu critério, é porque me faltou espaço no recipiente, mas se você montou seu pavê em um maior, super vale salpicar a caixa toda e fazer realmente uma ouuutra camada, fica maravilhoso!     Fala sério gente, me diz se a cara não ficou super mega linda? De verdade, não tem como descrever como ficou bom... só para ter uma idéia, só durou um dia! Muito irresistível, já virou uma das minhas especialidades e o povo já está me encomendando para outras datas, tô amando! Ah, outro detalhe super importante: o tempo de preparo dele é suuuper rápido, pensa só, é só o tempo de fazer os brigadeiros e bater o merengue, é bem simples e prático! Fora que rende que é uma beleza, dá uma quantidade boa! Ótima pedida para levar num jantarzinho na casa da sogra, para não chegar de mão vazia e impressionar com os dons culinários, heim? Vale mesmo a pena gente, não vejo a hora de chegar um outra data para eu ter a 'desculpa' de fazer! Cadê a Ana Maria Braga que não me liga?? (risos!). Gostaram?
Bom, primeiro eu tenho que dizer que tem zilhões de postagens esperando vez aqui no computador, nessas festas de fim de ano eu acumulei foi foto e aos poucos eu vou liberando aqui, falô? Então, hoje eu trouxe a receitinha pecaaado que eu fiz no Natal! Sim, amigan, eu fiquei a véspera de Natal inteira suando na cozinha para preparar os Cupcakes de Brigadeiro que aprendi nesta postagem do Chata de Galocha! Como a receita parecia simples (realmente é!) e eu sempre quis aprender a fazer os famosos cupcakes em casa, escolhi essa data tradicionalmente calórica para modernizar e trocar a rabanada pelo cupcake - deu super certo, até emocionei! Os bolinhos ficaram uma delícia, o único porém é que, indiscutivelmente, esta massa é beeem mais pesada do que uma massa de bolo normal, portanto cuidado: não se deixe enganar pela aparência cute cute que eles têm, porque o bichinho pesa que é uma loucura no estômago (mas vale a pena mesmo assim!). Fiquei tão orgulhosa de mim, gente! Conseguindo seguir uma receita todinha, deu certinho! Vambóra aprender? Vou explicar beeem lentamente, passo a passo, para não ter erro, é super fácil! Você vai precisar de:  Ingredientes para a massa: ♥ 8 colheres de sopa de manteiga sem sal. ♥ 150 gramas de açucar. ♥ 3 ovos. ♥ 170 gramas de chocolate meio amargo derretido. ♥ 300 gramas de farinha de trigo. ♥ 50 gramas de chocolate em pó. ♥ 1 colher de sobremesa de fermento em pó. ♥ 1 pitada de sal. ♥ 200 ml de leite. ♥ 1 colher de café de essência de baunilha.  Ingredientes para o recheio e cobertura: ♥ 2 latas de leite condensado. ♥ Chocolate em pó. ♥ 1 colher de sopa de manteiga. ♥ Confeitos diversos.  Além disso, a gente vai precisar de, pelo menos, 20 forminhas de alumínio para cupcakes, com 20 forminhas de papel para cupcakes, daquelas que são para ir no forno mesmo! Tem em qualquer loja de confeitagem e é bem baratinho! Aí é só escolher os confeitos como você quiser, para enfeitar eles no final! Como era Natal, eu comprei forminhas vermelhas e granulado verde... e mais um montão de enfeites fofinhos, como corações e estrelinhas (não resisti!).  Aí a gente vai começar a massa: primeiro, coloque na batedeira a manteiga e o açucar, batendo bem, até ficar beeem cremoso (pode bater em velocidade alta!). Vai ficar assim:  Aí, você acrescenta os ovos, um de cada vez, sem parar de bater. Não estranhe, porque ele vai ficar com aspecto de coalhada, mas é assim mesmo, não estragou não viu! Vai ficar assim:  Agora vamos colocar o chocolate derretido (nessa hora, você se derrete junto, eu garanto... delícia!). Conforme for colocando o chocolate, continue batendo, mas já pode diminuir a velocidade da batedeira.   Enquanto bate, vamos começar outros 2 recipientes à parte: em um, vamos misturar o leite e a baunilha:  Em outro, vamos misturar os pós: farinha, sal, fermento e chocolate:  Aquela massa que a gente colocou o chocolate derretido, fica bem lisinha e brilhante. Depois, já fora da batedeira, vamos colocando, alternadamente, a farinha (o recipiente com os pós) e o leite (o recipiente com leite e baunilha). Então a gente faz assim: coloca farinha, mistura, coloca leite, mistura, coloca farinha, mistura, coloca leite, mistura... tudo misturando com a colher mesmo (trabalhando no braço mesmo viu!). Mas tem que mexer beeem delicadamente, porque a massa não pode pesar, ela tem que continuar bem lisinha e leve. Vai ficar assim no final:  Pronto, a massa dos seus cupcakes já está pronta! Agora, começa a parte mais gostosa, de colocar nas forminhas (nossa, sem noção, amei muito preencher as forminhas, me senti 'a' confeiteira!). Você vai espalhar as forminhas de alumínio em uma fôrma maior (também de alumínio). No meu caso, eu usei duas para dar as 20 forminhas e deixar um espacinho entre elas. Aí, colocamos as forminhas de papel, dentro das de alumínio. Agora é só colocar a massa nas forminhas, sempre deixando 1/3 de sobra, para os cupcakes crescerem! Desse jeito:   E é só colocar no forno, que deve estar pré-aquecido (asse em forno médio!). Não abra o forno antes deles já estarem prontos, só quando estiverem crescidinhos! Olha que lindinhos, caí de amores neles bonitinhos assim:    Agora, depois de você babar na aparência e no cheirinho maravilhoso deles, é que começa o trabaaalho mesmo: vá tirando eles das forminhas de alumínio e colocando na mesa, em um paninho de prato de preferência. Assim:  Agora a gente vai fazer o recheio, que é um brigadeiro normal, daqueles que a gente faz sempre (as latas de leite condensado, o chocolate em pó e uma colher de manteiga). Quando o brigadeiro estiver 'soltando' da panela, já está pronto! Aí a gente vai rechear os bolinhos: pega o bolinho, corta com a ponta da faca, em forma de cone, um 'buraquinho' no bolinho e guarde do lado a 'tampinha' que você tirou dele, assim ó:  Preenche esse espaço de brigadeiro, é pouquinho mesmo que dá para colocar:  Agora, você pega a 'tampinha' que ficou do lado e corta só a parte de cima para colocar de volta, para tampar o buraquinho mesmo, assim:  E você vai fazendo isso em todos eles, um por um, até rechear todo mundo:   Ai gente, fica lindo demaaais! Agora, com uma espátula (daquelas de confeitar bolo, ou uma colher rasa mesmo) a gente vai colocando brigadeiro como cobertura em todos eles, moldando na parte de cima, vai ficar assim:
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Eba, ficou prontooo! Lindos, irresistíveis e gostosérrimos... fala sério, arrasou né? Então, agora você pega os confeitos que você escolher e se joga na criatividade, enfeitando os bonitinhos: 
