A Carioca Baiana na cozinha: Cupcake de Brigadeiro!

Bom, primeiro eu tenho que dizer que tem zilhões de postagens esperando vez aqui no computador, nessas festas de fim de ano eu acumulei foi foto e aos poucos eu vou liberando aqui, falô? Então, hoje eu trouxe a receitinha pecaaado que eu fiz no Natal! Sim, amigan, eu fiquei a véspera de Natal inteira suando na cozinha para preparar os Cupcakes de Brigadeiro que aprendi nesta postagem do Chata de Galocha! Como a receita parecia simples (realmente é!) e eu sempre quis aprender a fazer os famosos cupcakes em casa, escolhi essa data tradicionalmente calórica para modernizar e trocar a rabanada pelo cupcake - deu super certo, até emocionei!
Os bolinhos ficaram uma delícia, o único porém é que, indiscutivelmente, esta massa é beeem mais pesada do que uma massa de bolo normal, portanto cuidado: não se deixe enganar pela aparência cute cute que eles têm, porque o bichinho pesa que é uma loucura no estômago (mas vale a pena mesmo assim!). Fiquei tão orgulhosa de mim, gente! Conseguindo seguir uma receita todinha, deu certinho! Vambóra aprender? Vou explicar beeem lentamente, passo a passo, para não ter erro, é super fácil! Você vai precisar de:
Ingredientes para a massa:
♥ 8 colheres de sopa de manteiga sem sal.
♥ 150 gramas de açucar.
♥ 3 ovos.
♥ 170 gramas de chocolate meio amargo derretido.
♥ 300 gramas de farinha de trigo.
♥ 50 gramas de chocolate em pó.
♥ 1 colher de sobremesa de fermento em pó.
♥ 1 pitada de sal.
♥ 200 ml de leite.
♥ 1 colher de café de essência de baunilha.

Ingredientes para o recheio e cobertura:
♥ 2 latas de leite condensado.
♥ Chocolate em pó.
♥ 1 colher de sopa de manteiga.
♥ Confeitos diversos. Além disso, a gente vai precisar de, pelo menos, 20 forminhas de alumínio para cupcakes, com 20 forminhas de papel para cupcakes, daquelas que são para ir no forno mesmo! Tem em qualquer loja de confeitagem e é bem baratinho! Aí é só escolher os confeitos como você quiser, para enfeitar eles no final! Como era Natal, eu comprei forminhas vermelhas e granulado verde... e mais um montão de enfeites fofinhos, como corações e estrelinhas (não resisti!).
Aí a gente vai começar a massa: primeiro, coloque na batedeira a manteiga e o açucar, batendo bem, até ficar beeem cremoso (pode bater em velocidade alta!). Vai ficar assim:Aí, você acrescenta os ovos, um de cada vez, sem parar de bater. Não estranhe, porque ele vai ficar com aspecto de coalhada, mas é assim mesmo, não estragou não viu! Vai ficar assim:Agora vamos colocar o chocolate derretido (nessa hora, você se derrete junto, eu garanto... delícia!). Conforme for colocando o chocolate, continue batendo, mas já pode diminuir a velocidade da batedeira. Enquanto bate, vamos começar outros 2 recipientes à parte: em um, vamos misturar o leite e a baunilha: Em outro, vamos misturar os pós: farinha, sal, fermento e chocolate:
Aquela massa que a gente colocou o chocolate derretido, fica bem lisinha e brilhante. Depois, já fora da batedeira, vamos colocando, alternadamente, a farinha (o recipiente com os pós) e o leite (o recipiente com leite e baunilha). Então a gente faz assim: coloca farinha, mistura, coloca leite, mistura, coloca farinha, mistura, coloca leite, mistura... tudo misturando com a colher mesmo (trabalhando no braço mesmo viu!). Mas tem que mexer beeem delicadamente, porque a massa não pode pesar, ela tem que continuar bem lisinha e leve. Vai ficar assim no final:
Pronto, a massa dos seus cupcakes já está pronta! Agora, começa a parte mais gostosa, de colocar nas forminhas (nossa, sem noção, amei muito preencher as forminhas, me senti 'a' confeiteira!). Você vai espalhar as forminhas de alumínio em uma fôrma maior (também de alumínio). No meu caso, eu usei duas para dar as 20 forminhas e deixar um espacinho entre elas. Aí, colocamos as forminhas de papel, dentro das de alumínio. Agora é só colocar a massa nas forminhas, sempre deixando 1/3 de sobra, para os cupcakes crescerem! Desse jeito:E é só colocar no forno, que deve estar pré-aquecido (asse em forno médio!). Não abra o forno antes deles já estarem prontos, só quando estiverem crescidinhos! Olha que lindinhos, caí de amores neles bonitinhos assim: Agora, depois de você babar na aparência e no cheirinho maravilhoso deles, é que começa o trabaaalho mesmo: vá tirando eles das forminhas de alumínio e colocando na mesa, em um paninho de prato de preferência. Assim:

Agora a gente vai fazer o recheio, que é um brigadeiro normal, daqueles que a gente faz sempre (as latas de leite condensado, o chocolate em pó e uma colher de manteiga). Quando o brigadeiro estiver 'soltando' da panela, já está pronto! Aí a gente vai rechear os bolinhos: pega o bolinho, corta com a ponta da faca, em forma de cone, um 'buraquinho' no bolinho e guarde do lado a 'tampinha' que você tirou dele, assim ó:

Preenche esse espaço de brigadeiro, é pouquinho mesmo que dá para colocar:

Agora, você pega a 'tampinha' que ficou do lado e corta só a parte de cima para colocar de volta, para tampar o buraquinho mesmo, assim:

E você vai fazendo isso em todos eles, um por um, até rechear todo mundo:

Ai gente, fica lindo demaaais! Agora, com uma espátula (daquelas de confeitar bolo, ou uma colher rasa mesmo) a gente vai colocando brigadeiro como cobertura em todos eles, moldando na parte de cima, vai ficar assim:

Eba, ficou prontooo! Lindos, irresistíveis e gostosérrimos... fala sério, arrasou né? Então, agora você pega os confeitos que você escolher e se joga na criatividade, enfeitando os bonitinhos:

E arruma eles em um prato (ou mais) bem bonitinho para colocar na mesa! Nossa, foi uma delícia preparar esses cupcakes, amei muito! Fora que fica muito lindinho na hora de colocar na ceia né? Fica a dica para o próximo Natal ou Ano Novo, aniversário, festa, comemoração... Gostaram?